আইটিসির শেফের চাকরি ছেড়ে বারাসাতে নিজের রেস্টুরেন্ট খুলেছেন অর্ণব হালদার

আমাদের প্রায় সব বাঙালিদের একটাই প্রশ্ন কি খাবো? যদিও খুব কষ্টে সৃষ্টে ফিক্সট হলেও মাঝেমধ্যে পকেট সাথ দেয় না। তার ওপর আবার কারোর ইন্ডিয়ান তো কারোর আবার চাইনিজ পছন্দ, সে এক  নাজেহাল অবস্থা কিন্তু এই সমস্যা আর নয়। কি খাবো সমস্যার সমাধান 'কী খাবো' তেই। না না অবাক হওয়ার কিছু নেই, বারাসাত স্টেশন থেকে নামলেই মিনিট দশেক পর কলোনি মোড়ে গেলে সন্ধান পাবেন 'কী খাবো' রেস্টুরেন্ট এর। 

'কী খাবো' এর কর্ণধার অর্ণব হালদার আগে নামকরা পাঁচ তারা হোটেল আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল এর শেফ ছিলেন। কিন্তু করোনা কালে সেই চাকরি ছেড়ে নিজের উদ্যোগেই তিনি খুলে ফেললেন নিজস্ব রেস্টুরেন্ট। হ্যাঁ দায়িত্ব ও কাজের চাপ দুটোই বেড়েছে অর্ণবের তবে সেসব টা তাঁর নিজের জন্য। অন্যের হোটেলে আর রান্না করতে হয় না তাঁকে।

এই রেস্টুরেন্টের সবথেকে আকর্ষণীয় জিনিস হল কম দামে সুস্বাদু ও নিত্যনতুন খাবার, যা এই দুর্মূল্যের বাজারে সত্যিই অবিশ্বাস্যকর। নইলে ভাবা যায় ১২০ টাকায় ১ কেজি বিরিয়ানি, মূর্গ আনার দানা মাত্র ২০০ টাকা, পনীর টিক্কা ৭৫ টাকা (হাফ) এছাড়াও আছে আরো নিত্যনতুন অঢেল অপশন। যা আপনার পেটের সাথে মনও ভরিয়ে দেবে।

খাদ্য রসিক বাঙালি অর্ণব হালদার নিজের প্রথম ব্যবসা শুরু করেছেন নিজস্ব রেস্টুরেন্টের মাধ্যমে। তিনি এক কথায় খাবারের কারিগর, নিত্যনতুন রকমারি পদ তিনি তৈরি করেন কয়েক মুহূর্তেই। তাঁর এই রান্নার প্রতি ভালোবাসা তাঁকে ভবিষ্যতে নিশ্চয়ই অনেক দূর এগিয়ে নিয়ে যেতে সাহায্য করবে।

প্রতিবেদন- পৌলমী হালদার